• コラム

    今注目の野菜とそのおいしい食べ方　

    道の駅や農家の直売所などでは、個性的で珍しい野菜に出合うことができます。これらの多くは、 海外原産の野菜や日本の伝統野菜。でも食べ方や保存方法が分からない人は、多いのではないでしょうか。今回は、このような野菜の特性やオス […]

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    2024.04.03

  • コラム

    野菜の保存方法

    野菜には、さまざまな保存方法があります。今回はピクルスや干し野菜の作り方、野菜の冷凍保存方法を紹介します。これらを活用して、料理の幅を広げたり、使いきれない野菜をうまく加工・保存して食品ロス削減に役立てたりしてください。 […]

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    2024.03.14

  • コラム

    昔ながらの味。江戸時代から続く伝統野菜

    全国各地には「京の伝統野菜」のように、地域で長く受け継がれている野菜があります。東京にもこのような野菜があるのを知っていますか。 東京に伝わる伝統野菜の歴史 伝統野菜とは、その土地で古くから作られてきた野菜のこと。採種を […]

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    2024.03.01

  • コラム

    野菜たっぷりライフスタイル

    毎日忙しくて、野菜をなかなか食べられない人は多いのではないでしょうか。 野菜を食べることは、健康な体と心をつくるためにとても大切です。野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維といった体調管理に欠かせない栄養素が多く含まれてい […]

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    2024.02.16