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    農業を身近に感じる体験

    農業を始めるには、農地の所有が必要だと思う人も多いのではないでしょうか。実は農地を買わずとも、農業を始めることができるのです。今回は、家庭菜園よりも大きな規模で本格的に農業体験ができる方法をお伝えします。 「市民農園」「 […]

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    2024.04.04

  • コラム

    今注目の野菜とそのおいしい食べ方

    道の駅や農家の直売所などでは、個性的で珍しい野菜に出合うことができます。これらの多くは、 海外原産の野菜や日本の伝統野菜。でも食べ方や保存方法が分からない人は、多いのではないでしょうか。今回は、このような野菜の特性やオス […]

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    2024.04.03

  • コラム

    バルコニーでスタート。始めてみようミニ菜園。

    自宅に広いスペースがなくても、アパートやマンションで簡単に家庭菜園を始めることができます。これから暖かい春がやってくるこのタイミングで、プランターや鉢を買って野菜やハーブを自宅のバルコニーで栽培をしてみませんか。 「スペ […]

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    2024.04.02

  • コラム

    ​​新潮流。プラントベースフード

    「プラントベースフード」とは植物性の食材からなる食品全般のことで、植物由来原料を使った大豆ミート（代替肉）や植物性ミルクが市場に多く出てきました。今回は、プラントベースフードの基本と代表的なプラントベース食品、健康や環境 […]

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    2024.03.27

  • コラム

    野菜の保存方法

    野菜には、さまざまな保存方法があります。今回はピクルスや干し野菜の作り方、野菜の冷凍保存方法を紹介します。これらを活用して、料理の幅を広げたり、使いきれない野菜をうまく加工・保存して食品ロス削減に役立てたりしてください。 […]

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    2024.03.14

  • コラム

    コンパニオンプランティングで野菜づくり

    コロナ禍を経て健康の大切さを実感した影響から、農薬や化学肥料をなるべく使用しない野菜を求める、健康志向の高い消費者が増えてきました。また、最近では家庭菜園や都市部のビルの屋上などで、野菜づくりに取り組む人もいます。 しか […]

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    2024.03.04

  • コラム

    昔ながらの味。江戸時代から続く伝統野菜

    全国各地には「京の伝統野菜」のように、地域で長く受け継がれている野菜があります。東京にもこのような野菜があるのを知っていますか。 東京に伝わる伝統野菜の歴史 伝統野菜とは、その土地で古くから作られてきた野菜のこと。採種を […]

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    2024.03.01

  • コラム

    野菜たっぷりライフスタイル

    毎日忙しくて、野菜をなかなか食べられない人は多いのではないでしょうか。 野菜を食べることは、健康な体と心をつくるためにとても大切です。野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維といった体調管理に欠かせない栄養素が多く含まれてい […]

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    2024.02.16

  • コラム

    ゼロ・ウェイストでフードロス削減

    「ゼロ・ウェイスト」という言葉を知っていますか。「ウェイスト（waste）」は、英語で「浪費」や「廃棄物」を意味します。つまり、浪費や廃棄物をなくして、ゴミを出さないことです。今回は、フードロス削減の観点からゼロ・ウェイ […]

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    2024.02.15

  • コラム

    農業への理解を深める、知っておきたいワード

    人が生きていくために必要なもの、それはもちろん食べ物です。食料を安定的に供給するためには、国内の農業生産を増やすことを基本にしつつ、輸入と備蓄を適切に組み合わせることが必要と言われています。 農業生産を増やすために、農業 […]

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    2024.01.26

  • コラム

    土いじり初心者でも安心！家庭で育てやすい野菜ガイド

    買ってきた野菜を食べるのではなく、自分で育てた野菜を食べてみたいと思ったことはないでしょうか。 でも「自分で育てるのは難しいかも」「チャレンジして失敗するのは嫌だな」と考えている方も多いでしょう。 そこで今回は、土いじり […]

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    2023.12.29