コラム

野菜の保存方法

野菜には、さまざまな保存方法があります。今回はピクルスや干し野菜の作り方、野菜の冷凍保存方法を紹介します。これらを活用して、料理の幅を広げたり、使いきれない野菜をうまく加工・保存して食品ロス削減に役立てたりしてください。 […]

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2024.03.14

コラム

ゼロ・ウェイストでフードロス削減

「ゼロ・ウェイスト」という言葉を知っていますか。「ウェイスト（waste）」は、英語で「浪費」や「廃棄物」を意味します。つまり、浪費や廃棄物をなくして、ゴミを出さないことです。今回は、フードロス削減の観点からゼロ・ウェイ […]

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2024.02.15